FISTIKLI TEL KADAYIF
1 su bardağı eritilmiş margarin
500 gr tel kadayıf
1.5 su bardağı ince çekilmiş şamfıstığı
1.5 su bardağı ılık süt
Şurubu için:
3 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
Yarım limon suyu
Kadayıfı fırın tepsisine alıp eritilmiş margarini üzerine gezdirin. Yavaş yavaş harmanlayıp kadayıfın her tarafının yağlanmasını sağlayın. Kadayıfın yarısını ayırıp kalanını tepsiye yayın. Üzerine şam-fıstığını serpin. Ayırdığınız kadayıfla üzerini kaplayıp elinizle hafifçe bastırın. Önceden ısıtılmış 180-200 dereceye ayarlı fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
Şurubunu hazırlamak için; tozşeker ve suyu tencerede kaynatın. Şurup kıvamını alınca limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
Tepsiyi fırından alır almaz üzerine ılık sütü gezdirin. Tepsinin üzerini daha geniş bir tepsi ya da alüminyum folyo ile kapatıp kadayıf sütü çekinceye kadar bekletin. Kadayıf sıcakken soğuk şurubu üzerine gezdirerek dökün. Soğuyunca dilimleyip servis yapın. Dilerseniz üzerini şamfıstığı ile süsleyebilirsiniz.
