Fıstıklı Samsa Tatlısı
Malzemeler:
125 gram margarin
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1/2 çay bardağı sirke
6-7 su bardağı un
1 kase antepfıstığı içi
1 kase ceviz içi
1 çay bardağı frambuaz sos
Üzeri için:
200 gram margarin
Şerbeti için:
6 su bardağı su
6 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
Hazırlanışı:
Oda ısısında yumuşamış margarini, sütü, sıvıyağı, yumurtayı, kabartma tozunu ve sirkeyi hamur yoğurma kabında kanştırın. Unu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 60 adet küçük parçaya ayınn. Her bezeyi nişasta serpilmiş tezgahın üzerinde açıp 20'li üç gruba ayırın. Açılan 20'li hamur grubunu üst üste yerleştirip ince bir yufka elde edinceye kadar tekrar açın. Her hamuru ortasından ikiye kesin. Üzerlerine çok ince tabaka halinde suyu süzülmüş frambuaz sostan sürün, antepfıstığı içi ile ceviz içini serpin. Rulo şeklinde sann ve her ruloyu 5'er santim arayla çapraz olacak şekilde dizin. Rulolan yağlı kağıt serili fınn tepsisine yerleştirin. Bu şekilde buzdolabında bir gün boyunca bekletin. Margarini eritin ve yeterince dinlendirmiş olduğunuz hamurlann üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Şeıbet için bir tencerede su, şeker ve limon suyunu kaynayana kadar kanştınn. Hazır olunca ılınması için kenara ayırın. Pişen hamurlan şerbetin içinde biraz bekletin ve tekrar tepsiye dizin. Servis tabağına aktarın. İsteğe göre rulo gofret, kaymak veya reçel eşliğinde servis yapabilirsiniz.
