Fıstıklı Kayısılı Turta
Philips su ısıtıcınız ile 250 ml suyu 60°Cde ısıtın. Kayısıları, çubuk vanilya ve poşet çay ile birlikte bir kaseye koyun. Ilık su ekleyin ve kayısıların yumuşaması için 1-2 saat bekletin. 5 dakika sonra çay poşetini çıkartın. Philips su ısıtıcınız ile 400 ml suyu 60°Cde ısıtın. Fıstıkların kabuğunu soyun ve bir kaseye koyun. Sıcak suyun 3/4'ünü ekleyin ve 1 dakika bekletip süzün. Fıstıkları katlanmış bir kurulama bezine koyun ve kabuklarını soyun. İrice doğrayın ve şeker ile karıştırın. Fırını 200°Cye ısıtın. Hamuru yağlanmış 24-26 cm sığ turta tepsisine yerleştirin. Kenarlardan taşan hamur fazlalıklarını kesin. Badem ezmesini çatal kullanarak bir kase içinde ufalayın ve kalın bir ezme olana kadar Philips su ısıtıcınızdan aldığınız sıcak sudan 2-3 kaşık ekleyin. Yumurtayı, crème fraîchei ve portakal kabuğunu karıştırın. Bu karışımı hamurun üzerine sürün. Kayısıları bir süzgeçte süzün ve badem karışımının üzerine dökün. Tartı fırında ortanın bir kat altına yerleştirmeden önce üzerine fıstık serpin. Kızarana kadar 30-35 dakika boyunca pişirin.
