FISTIKLI BİSKÜVİ
250 gr. un (8 çorba kaşığı)
1/2 paket margarin
125 gr. pudraşekeri (3 çorba kaşığı)
1 adet yumurta
50 gr. çekilmiş yer fıstığı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kakao
Unu hamur tahtasına eleyiniz.
Ortasını açıp, yağı, yumurtayı, etrafına pudraşekerini, fıstığın yarısını ve kabartma tozunu koyup, hepsini karıştırarak bir hamur yapınız.
Hamuru 10-15 dakika dinlendiriniz.
Dinlenen hamuru yarım cm. kalınlığında açınız.
Kalıplarla çeşitli şekillerde kesiniz.
Ortalarını parmakla bastırıp, kakaolu hamurdan küçük bir parça koyunuz.
Tepsiye aralıklı dizip, üzerlerine iri doğranmış fındık serpiniz.
Orta ısılı fırında altını ve üstünü pembe renkte pişiriniz.
Not: Kakaolu hamuru yapmak için, hamurdan yumurta büyüklüğünde parça alıp, bunun içerisine kakao koyarak kakaolu hamur yapılmış olur. Böylece bisküvileriniz süslü çiçek gibi olur.
