Fıstık Çorbası
2 adet Banvit Piliç Göğüs Bonfile (haşlanmış)
125 gr antepfıstığı içi (tuzsuz, kavrulmamış)
75 gr
badem (tuzsuz, kavrulmamış)
5 çorba kaşığı tereyağı
50 gr un
250 ml
süt
1,5 çorba kaşığı
domates salçası
1 lt
piliç suyu (kaynar)
Tuz, kara
biber (arzu edilen miktarda)
Antepfıstığı ve
bademleri, ayrı ayrı kaplarda ılık suda bekletip, kabuklarını soyun.
Bir çorba kaşığı tereyağını ısıtıp,
badem ve antepfıstığını katın. Kısık ateşte ve tavayı hafif hafif sallayarak,
bademler altın sarısı renk alıncaya kadar 3-4 dak. kavurun. Pirinç tanesi gürünümünde oluncaya kadar robottan geçirin.
Kalan tereyağını ısıtıp, karıştırarak unu katın. Karıştırmaya devam ederek sararıncaya kadar 2-3 dak.kavurun. Ateşten alın. Karıştırmaya ara vermeden ve yavaş yavaş
sütü,
domates salçasını ve
piliç suyunu akıtıp, yedirin. Tekrar ateşe
koyun. Kısık ateşte ve karıştırmaya devam ederek, hafif koyulaşıncaya kadar, yaklaşık 10-15 dak. pişirin.
Etleri lokma lokma didikleyip, 3/4`ünü çorbaya katın. Tuz ve kara
biber serpip, yaklaşık 5 dak. daha ısıtın.
Üzerine kalan etleri ve kızarmış ekmek lokmaları serperek servis yapın.