Fırında Yeşil Mücver
3 adet orta boy kabak
1 demet taze soğan
1 demet maydanoz
3 yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 çay bardağı un
50 gram beyaz peynir
Yarım soğan
Tuz, karabiber
Kabağı rendenin kalın yeriyle rendeleyin. Bir kabın içine suyunu sıkarak alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş beyaz peyniri, kıyılmış taze soğanı, maydanozu ekleyip karıştırın. Yumurtayı yağla çırpın ve üzerine ekleyin. Hepsini birlikte karıştırın. Unu bu karışımın içine ekleyip çırpın ve bu harcı da az yağlı fırın kabına dökerek 180 derecede 35 dakika pişirin. Dilimleyip servis tabağına alın.
