Fırında Tavuklu Sarı Biber Dolması
500 gr kuşbaşı doğranmış
tavuk göğüs eti
1 adet
havuç
1 kase
bezelye
8 adet sarı dolmalık
biber
2
yemek kaşığı margarin
2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kara
biber
BEŞAMEL SOS İÇİN:
1
yemek kaşığı margarin
2
yemek kaşığı un
2,5 su bardağı
süt
1 tutam tuz
ÜZERİ İÇİN:
100 gr kaşar
peyniri rendesi
1 tatlı kaşığı
domates salçası
Havucun kabukları
kazınıp yıkanır ve küp şeklinde doğranır. Bezelye ile birlikte haşlanıp suyu süzülür. Bir tencereye margarin alınıp eritilir ve
tavuk etleri eklenip suyunu çekinceye kadar kavrulur. Haşlanmış
bezelye ve
havuç eklenip tuzu ayarlanır, baharatlarla tatlandırılır. Ocak kapatılır. Başka bir tencerede 1
yemek kaşığı margarin eritilir. 2
yemek kaşığı un eklenip, unun rengi hafif dönünceye kadar kavrulur. 2,5 su bardağı
süt eklenip hızlıca karıştırılır. Kaynamaya başlayınca tuzu ayarlanır. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır. Tavuklu karışıma eklenip karıştırılır. Dolmalık
biberlerin üst kısımları kesilerek kâse şekli verilir. 5 dakika kadar sıcak suda bekletilir. Hazırlanan
tavuklu harç
biberlere doldurulur. Üzerlerine rendelenmiş kaşar
peyniri serpilerek bir fırın kabına dizilir. 1 tatlı kaşığı kadar
domates salçası sıcak suda inceltilir ve fırın kabına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen/firinda-tavuklu-sari-biber-dolmasi-106104.jpg)