Fırında Tavuk
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı nar ekşisi
1
soğan
1
yemek kaşığı
domates salçası
Tuz
Kara
biber
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
1 bütün
tavuk
45 gram tereyağı
Üzeri için:
Taze kekik
Zeytinyağını bir kaseye alın. Nar ekşisi, ince kıydığınız
soğan,
domates salçası, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Karışımı bir fırça yardımıyla tavuğun üzerine sürüp 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen tavuğu bir fırın kabına alın. Fazla kararmaması için üzerini yağlı kağıt ile kapatın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında her yarım saatte bir çevirip üzerine birer parça tereyağı sürerek 3,5 saat pişirin. Taze kekik ile süsleyerek servis yapın.