Fırında Sebzeli Palamut
2 çorba kaşığı tereyağı
4 adet palamut
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet patlıcan
2 adet orta boy kabak
1 adet kırmızı dolmalık biber
2 adet iri domates
1 çorba kaşığı maydanoz
1/2 bardak su
1 adet taze kişniş
2 çorba kaşığı limon suyu
Palamut filetolarını tereyağda yağda ters düz ederek pişirin. Sebzeleri hazırlamak için derin bir pişirme tavasına sıvı yağı koyarak kızdırın. Sırası ile kızmış olan tereyağına küp küp doğranmış taze soğanı, patlıcanı, biber, kabak ve taze kişnişleri 2 şer dk. ara ile sote edin. Kuşbaşı şeklinde doğranan domatesi ve suyu ilave edin. Kıymış olduğunuz maydanoz, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsakları ilave ederek lezzetlendirin. Sebzeli Palamutu 15 dk. kadar pişirin. Hazırlanan sebzeleri palamutların üzerine dökün.
Fotoğraf "bebeli" tarafından gönderildi. 30.05.2015
