Fırında Sebzeli Köfte
250 gr kıyma
Ekmek içi
1 soğan
4-5 dal maydanoz
Karabiber
Tuz
Kimyon
Sebze ve sos malzemesi;
2 orta boy patates
Domates sosu (yada 2-3 adet domatesin rendesi)
1 kase kadar hazır dondurulmuş sebze (yada bezelye, havuç ve mısır karışım yada arzunuza göre hazırlayacağınız sebzeler, minik doğranmış)
1 diş sarımsak
1 küçük soğan
Köfte malzemelerini karıştırın, dolapta yarım saat kadar bekletip köfte şekli verin. ( Ben köfteleri önceden hazırlayıp belli sayıda poşet içinde dondurucuya atıyorum ve her zaman elimin altında hazır köfteler oluyor. O yüzden verdiğim ölçüler biraz göz kararı.)
Sos için domatesin kabuklarını soyun, sarımsak ve soğanla birlikte blender da öğütün. (Sos da çok fazla soğan ve sarımsak tadını sevmezseniz bunları eklemeyebilirsiniz.)
Teflon yada yapışmaz tavada köfteleri birkaç dakika hafif kızartın. Ben hiç yağ eklemedim. Fırın kabına köfte ve patatesleri dizin. Sosu da ekleyip en üste bezelyeli sebze karışımını da katın. Biraz sıvı yağ gezdirin. Üstünü alüminyum folyo yada bir kapak ile örterek 200C de pişirin.
Yemeğin miktarına ve pişme süresine göre suyu kontrol edin.
Son 5-6 dk kadar kapağı açarak pişirin.
