Fırında Peynirli Kabak
2 adet
kabak
100 gr beyaz
peynir
1 adet
yumurta
yarım demet maydanoz
tuz, kara
biber.
2 çorba kaşığı tereyağ
100 gr rendelenmiş kaşar
peyniri
Hamur için:
400 gr un
4 adet
yumurta
Ka
bakları boylamasına ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardıktan sonra kızgın fırında altmış dakika pışirin. Kaşıkla içlerini çıkarın. Ezip, süzgeçten geçirdikten sonra bir kaseye
koyun. Tuz, kara
biber, kıyılmış maydanoz,
yumurta ve ezilmiş beyaz
peynirle karıştırın. Unu,
yumurtaları ve bir tutam tuzu yoğurun. Nemli bır bez örtüp, yarım saat bekletin. Hamuru bir merdaneyle yardımıyla açıp, yufkayı sekizer santim genişliğinde parçalar halinde kesin. Her şeridi de sekizer santim uzunluğunda parçalara bölün. Karelerin ortasına harçtan birer tatlı kaşığı koyup, bohça biçiminde katlayın. Kaynar tuzlu suya atıp, haşlayın. Kevgirle çıkarıp, sularını süzün. Rendelenmiş kaşar peynırini serptikten sonra kızdırılmış yağı gezdirin. Sıcak servis yapın.