|
|
|
Fırında Patlıcan Musakka |
 |
baron
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.05.2019
Mesajlar: 52
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc143019
Gönderme Tarihi: 26.May.2019
679 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patlıcan
4 adet patates
Yarım su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ
Harcı için:
3 yemek kaşığı tereyağı
300 gram kıyma
3 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
3 adet domates
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
2 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
1 su bardağı rende kaşar
Yarım demet maydanoz
Patatesleri soyup halka halka dilimleyin. Patlıcanlar alaca soyup halka halka doğradıktan sonra tuzlu suda bekletin. Patlıcanların sularını iyice sıkıp, kızgın bol yağda kızartın. Kızaran patlıcanların fazla yağını almak için havlu kağıtlı tabağa çıkarın.
Kuru soğanı ufak ufak doğrayıp, maydanozları ince ince kıyın. Domatesleri rendeleyip, sarımsakları doğrayın. Yayvan bir tencereye yağı koyun, kıymayı suyunu çekinceye kadar kavurun. Doğranmış kuru soğanları ve kıyılmış sarımsakları ilave edip, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Harcın içine rendelenmiş domatesleri, kırmızı pul biber, şekeri, sirkeyi, et suyunu, tuz ve karabiberi ilave edip, bir taşım kaynatın.
Fırın kabını sıvı yağ ile yağlayıp, tepsinin içine galeta ununu serpin. Galeta ununun üzerine 1 kat kızarmış patates dizin. Patateslerin üzerine 1 kat kızarmış patlıcan dizip, kıymalı harçtan dökün. Malzemeyi bitirene kadar bu sırada koyun. En son olarak üstüne kıyılmış maydanozu ve rendelenmiş kaşarı koyup, önceden 200 derecede ısıtılan fırında peynirler iyice kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis yapın.
|
Fırında Patlıcan Musakka |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc28624
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2021
3,630 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 patlıcan
250-300 gr kıyma
1 domates
1 kuru soğan
Sarımsak
1 demet maydanoz
Zeytinyağı
Baharat
Tuz
Üzeri için:
3 yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
Çeri domates
Su
Alacalı bir şekilde soyduğunuz patlıcanları yuvarlak şekilde dilimleyin. Derin bir kabın içinde tuzlu suda yarım saat kadar bekletin.
Daha sonra yanmaz tavanın içinde çok az yağ ile kızartın. Fazla yağını çekmesi için bir havlu kağıdın üzerine alın.
Başka bir tencerede ise kıymayı kavurun. Üzerine, soğanı, küçük küçük doğranmış domatesleri, sarımsağı ve baharatları ekleyerek kavurmaya devam edin.
Son olarak maydanozları da ekleyip ocaktan alın.
Bir borcama kızarmış patlıcan dilimlerini dizin. Kıymayı üzerine boşaltın ve yayın.
Ayrı bir kabın içinde salça, tuz ve sıcak suyu karıştırın.
Daha sonra patlıcan ve kıymaların üzerine güzelce gezdirin.
Üzerini seri domates ve biberlerle süsleyin.
180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Fırından alıp sıcak servis edin.
Not: Üzerine dilerseniz beşamel sos hazırlayabilir ve kaşarla süsleyebilirsiniz.
|
|
Fırında Patlıcan Musakka Tarifleri Kuru Domates Tarifleri
|
|
