Fırında Patatesli Makarna (Kıbrıs)
Yarım paket orta kalınlıkta makarna
300 gr. kıyma
1/2 demet maydanoz
1 orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
2 yemek kaşığı margarin
1,5 bardak hellim rendesi
4 orta boy patates (püre yapılmış)
2 yumurta 2 tutam tuz
Tuzlu suda haşlanan makarnalar süzülürken kıyma maydanoz, yağ ve soğan bir tutam tuz ile kavrulur. Haşlanmış patatesler ezilir, 2 yumurta, 1 bardak hellim rendesi ve bir tutuma tuz ile karıştırılır. Makarnanın yarısı yağlanmış tepsiye yayılıp, üzerine kavrulmuş kıyma konur. Diğer yansı da bunun üzerine döşenir. En üste patatesli harç yayılıp, kalan hellim rendesi serpilince fırına sürülür. Orta hararette 45 dakika pişer. Sıcak servis edilir.
