|
|
Fırında Patatesli Kuzu |
 |
madlen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.09.2007
Mesajlar: 30
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc18163
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2007
2,868 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gerekli malzeme:
1 kg kuzu but parça et
500 gr patates
1 demet taze soğan
Yarım çorba kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı çekilmiş
karabiber
1 defne yaprağı
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1.5 su bardağı sıcak su
Tuz
Kekik ve tuzu bir kapta karıştırıp etleri bulayın. Taze soğanları temizleyip 2-3 cm uzunluğunda kesin. Patatesleri soyup elma gibi dilimleyin. Kararmaması için suda bekletin.
Derin fırın kalıbına 3 kaşık sıvıyağ ilave edin. Kalıbın dibini soğanların üçte ikisi ile kaplayın. Patatesleri süzüp üçte ikisini ilave edin. Üzerine etlerin yarısını dizin.
Defneyaprağını ufalayıp serpiştirin. Kalan patates, taze soğan ve eti ilave edip karabiberi serpin. Üzerine kalan yağı gezdirerek dökün. Sıcak suyu ilave edin. Kalıbı önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Fırın ısısını 180 dereceye yükseltip 10 dakika daha pişirin. Oda ısısında 3-4 dakika bekletip sıcak servis yapın.
|
Fırında Patatesli Kuzu Eti |
 |
Itrı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.09.2011
Mesajlar: 41
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc68220
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2011
6,141 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 adet küçük boy patates
8 parça kemiksiz kuzu eti
5 diş sarımsak
1’er tatlı kaşığı mercan köşk ve kekik
Bir buçuk çay bardağı zeytinyağı
2 adet limonun suyu
Tuz, karabiber
Eti yıkayıp süzün. Kıyılmış sarımsak, mercanköşk, kekik, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Üzerine eti ilave edip buzdolabına alın ve 20 dakika marine edin. Diğer taraftan patatesleri soyup kalın elma dilimi şeklinde doğrayın. Su dolu bir kaba koyup kenara alın. Eti marineden çıkarıp bir fırın kabına yerleştirin. Patatesleri kurulayıp, eti çıkardığınız marineye koyarak karıştırın. Daha sonra suyuyla birlikte etin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında et pişene kadar, yaklaşık 35-40 dakika tutup sıcak sıcak yiyin.
|
|
