Fırında Patates Oturtma
1 kg.
patates
2 orta boy
soğan
250 gr. kıyma (yağsız)
3-4 diş
sarımsak
3-4 sivri
biber
3 orta boy
domates
3/4 çay bardağı sıvı yağ
tuz
kara
biber
Patatesleri soyup yarım daire şeklinde kalın dilimlere keselim. Sıvı yağın iki çorba kaşığını dilimlerin üzerine gezdirip
patatesleri harmanlayalım. fırın kabını hafifçe yağlayarak
patates dilimlerini balık sırtı şeklinde hafifçe üst üste yatırarak dizelim. Patateslerin üzeri hafifçe pembeleşene dek önceden ısıtılmış 220° ısılı fırında pişirelim. Tavaya kalan sıvı yağı alalım. Küp doğranmış
soğanları ve
sarımsakları ekleyip
soğanlar pembeleşene dek kavuralım. kıymayı ekleyip 2 dk. daha kavuralım. rendelenmiş
domatesleri ve küçük doğranmış sivri
biberleri ekleyip
domateslerin suyu çekilene dek 2 dk. daha kavurmaya devam edelim. tuzu, kara
biberi ve 1,5 su bardağı suyu ekleyip bir taşım kaynatalım. kıymalı harcı
patateslerin üzerine gezdirelim. Fırın kabının ağzını alüminyum folyo ile kapatıp yemeği önceden ısıtılmış 220° ısılı fırında
patatesler yumuşayana dek pişirip fırından alalım ve ılıtarak servis yapalım.