Fırında Patates Dolması
MALZEMESİ:
1 kg.
patates
250 gr. az yağlı kıyma
2 çorba kaşığı katı yağ
2 çorba kaşığı
pirinç
1 kaşık
domates salçası
2 adet
soğan
Yeterince maydanoz, nane, tuz,
biber ve su
YAPILIŞI:
Satın alırken, uzunca yuvarlak
patatesler seçin. Kabuklarını soyun. İçini oyacakla boşaltın. Tepsiye oturması için, altından bir dilim kesip düzleştirin. Hazırladığınız
patatesleri suya atıp bekletin. Bir tencere içinde, kıymayı, kuşbaşı doğradığınız
soğan, maydanoz, nane, yağ, tuz ve
biberi iyice karıştırın. Tencereyi kısık ateşin üstüne koyup, bu malzemeyi tahta kaşıkla ezmeye devam edin. Et hafif esmerleşmeye başlayınca, dolma içiniz hazır demektir. Hazırladığınız
patateslerin içini, bu malzeme ile doldurun. Tepsiye dizin. Bir ayrı tencerede
salça ve yağı eritin. Üzerine su ilave edip kaynatın. Bu
salçayı tepsideki
patateslerin üzerine dökün. Özellikle tek tek,
patateslerin içine girecek şekilde, kaşıkla dökmenizi salık veririm. Tepsiyi fırına verip kırkbeş dakika pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. Yanına haşlanmış
bezelye garnitür olarak konabilir.
Not: Patateslerin içini kızartın. İnce ince
patatesler, cipse benzer ilginç bir
patates kızartması oluyor.