Fırında Pastırmalı Patates
8
patates
1 kase haşlanmış
ıspanak
15 dilim
pastırma
1 küçük kutu tuzsuz krem
peynir
3 çorba kaşığı kaşar
peyniri rendesi
1 defne yaprağı
4 su bardağı
süt
2.5 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı galeta unu
Tuz, kara
biber
Pastırmaları ortadan ikiye keserek hafifçe yağlanmış teflon tavada kızartın. Yağını çekmesi için bir peçetenin üzerine alın. Bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağını eritin. Haşlayıp suyunu süzdüğünüz ıspanağı 1 çorba kaşığı kaşar
peyniri rendesiyle birlikte biraz kavurun. Patatesleri soyup, kalın dilimleyin. Derin bir tencereye aldığınız
patateslerin üzerine
sütü ekleyin. Defne yaprağı, tuz ve kara
biberle tatlandırıp kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Patatesleri delikli bir kepçeyle sudan çıkarıp bir tabağa alın. Üçte birini blenderden geçirin. Püreyi geri kalan
patates dilimleriyle karıştırıp tuz serpin. Fırın kalıbını yağlayıp galeta unu serpin. Patatesli karışımın yarısını kalıbın içine yayın. Üzerine
peynirli ıspanağı serip
pastırma dilimleriyle örtün. Kalan kaşar
peynirini krem
peynirle karıştırıp birkaç kaşık malzemenin üzerine yayın. Bu işlemi malzeme bitinceye kadar sürdürün. Patatesi pişirdiğiniz
sütten bir iki kaşık alıp yemeği sulandırın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlanmış fırında yarım saat pişirin. Suyunu çekerse, biraz daha sıcak
süt ilave edin. Fırından çıkarmadan 5 dakika önce ısıyı 200 dereceye yükseltip üzerini kızartın. 5 dakika fırında dinlendirip sıcak servis yapın.