Arpacık soğan akşamdan suya konur. Sabah ayıklanır. Etler yıkanıp bir kapta tuz, pul biber, karabiber, zeytinyağ konup karıştırılır. Arpacık soğanlar güveçte hafif pembeleştirilir. Üzerine etler konup onun da üzerine diğer tüm malzemeler ilave edilir. Sarımsaklar kabuklu olacak şekilde konulur. Güvecin ağzı kapatılıp 200 derecede onceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirilir.
Not: suda bekletilen kuru soğan ve sarımsak çok kolay soyulur.
Kısa URL: https://ml.md/lc82701
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2012
2,373 defa indirildi / yazdırıldı
750 gr. kuşbaşı et
4 adet soğan
6 baş sarımsak
1 su bardağı nar sirkesi
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 çay bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
Pul biber
Geniş bir güvecin dibine eti yerleştirin. Üzerine piyazlık doğranmış soğan, nar sirkesi, tarçın, et suyu, karabiber ve pul biberi ekleyin. Sarımsakları bütün olarak ilave edin. Güvecin kapağını kapatın ve 150 derece fırında bir buçuk saat pişirin. Üzerine nar taneleri serpin.
Fotoğraf "haşmet baş" tarafından gönderildi. 27.02.2019
