Fırında Muskalı Köfte
2 adet günlük yufka
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
Köfte için:
Yarım kg orta yağlı kıyma
1 baş soğan
1 çay bardapı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Soğan rendelenir, diğer malzemeler katılır, 4-5 dakika yoğrulur. Yufkalar üst üst konur, ortadan kesilir. Tekrar üst üste konur. 4 parmak eninde şeritler kesilir. Fırçayla yüzeyine sütlü sıvıyağ sürülür. Şeridin baş kısmına ceviz büyüklüğünde köfte konur ve muska biçiminde sarılır. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta sarülür. 185 derece fırında yarım saat kadar pişirilir.
