Fırında Mısırlı Mantar
4-6 kişilik Gerekli malzeme:
250 gr mantar
40 gr tereyağı
2 dilim tost ekmeği
2 çorba kaşığı soya yağı
1 küçük kutu konserve mısır
Yarım çay kaşığı hardal
2-3 dal maydanoz
50 gr rendelenmiş kaşarpeyniri
Tuz
Karabiber
Beşamel sos için:
20 gr margarin
1 çorba kaşığı soya unu
8 çorba kaşığı süt
1. Mantarları yıkayıp enine dilimleyin. Bir tavada tereyağını kızdırıp mantarları 5-6 dakika soteleyin.
2. Tost ekmeklerinin her birini dörde keserek doğrayın. Soya yağını bir tavada kızdırıp tost ekmeklerini kızartın.
3. Beşamel sos için margarini bir tavada eritip unu hafif kavurun. Sütü ilave edip hızlı hızlı karıştırın. 1-2 dakika pişirip tavayı ocaktan alın.
4. Mantar, tost ekmekleri, hardal, tuz, karabiber ve mısırı bir kapta harmanlayıp fırın kabına alın. Beşamel sosu üzerine dökün ve rendelenmiş kaşarpeyniri serpin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin. Maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
