Fırında Mantı
1 su bardağı ılık su
Alabildiğince un
Çay kaşığı ucu kadar tuz
Yumurta
20 gram tereyağı
İçi için;
1 adet kuru
soğan
Kara
biber
150 gram kıyma
Bir kabın içine suyu, tuzu,
yumurtayı
koyun.
Karıştırdıktan sonra içine azar azar un ilave edin.
Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
Akabinde 10 dakika dinlenmesi için bekleyin.
O sırada kıymanın içine
soğanı rendeleyin.
Sonra tuz ve kara
biber koyun karıştırın.
Hamurdan bir parça alıp tezgaha un serpip üstüne
koyun.
Oklavayla ip ince açın.
Yaygın olan hamuru kare kare kesin.
İçine çay kaşığı ucu kadar karışım
koyun.
Ağzını kapatın.
Tüm işlem bittikten sonra fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Üzerine mantıları yerleştirin.
Erittiğiniz tereyağını fırça yardımıyla üzerine sürün.
250 derece fırına verin.
Kızardıktan sonra
yoğurt ve pul
biberle servis edin.