Fırında Mantarlı ve Kaşarlı Tavuk İncik
Meriç Öztürk
2 Adet Tavuk İncik
200 g Kültür Mantarı
1 Çay Bardağı Kaşar Peyniri Rendesi
2 Çorba Kaşığı Yoğurt
1 Tatlı Kaşığı Salça
1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
1 Tutam Tuz
1 Tutam Karabiber
1 Çay Kaşığı Kekik
1 Çay Kaşığı Maydanoz Doğranmış
1/2 Adet Kuru Soğan (İnce Doğranmış)
Yoğurt, salça, tuz ve baharatları bir kabın içinde karıştıralım. Tavuk incikleri bu sosun içinde güzelce harmanlayalım. Önceden ısıtılmış fırında yağlı tepsiye aralıklı dizip 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim. Mantarları dilimleyelim. Fırınlanmış inciklerin üzerine mantarları ve soğanı yerleştirip baharatları ilave edelim. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar fırınlayalım. Tepsi fırından tekrar alıp üzerlerine kaşar rendesi serpelim ve eriyene kadar bekletelim.(İsteğe bağlı olarak tepsinin alt kısmına soğan ve taze patates halkaları da dizilebilir)
