Fırında Levrek Fileto
120 gr. beyaz ekmek içini ufalayın. 100er gr. kırmızı ve yeşil
biberin çekirdeklerini temizleyip küp kesin.
1/2 demet maydanozun yapraklarını ince kıyın. 1 demet dereotundan 4 dal ayırın, kalanını ince kıyın.
1 adet salatalığı ince dilimlere kesin.
Ekmek, 50 gr. tereyağı,
biberler, maydanoz, tuz ve kara
biberi karıştırıp buzdolabında bekletin.
Dereotu, 150 gr.
yoğurt, 45 ml.
limon suyu, bir tutam şeker, 30 ml. yağ, tuz ve
biberi karıştırın.
Salatalıkları hafifçe sıkıp yoğurda ekleyin.
45 ml.
limon suyunu 4 adet
levrek filetosuna serpiştirin. Tuz ve
biber serpin.
Ekmek karışımını balıkların üzerine paylaştırıp bastırın.
Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip 220°Cde 15 dakika pişirin. Balıkları
yoğurtlu sos ile servis edin.