Fırında Kuşkonmaz
www.vzug.com
750 g yeşil
kuşkonmaz
2 dilimler Tost ekmeği
75 g permesan
peyniri, rendelenmiş
200 g taze
krema
1 demet frenk
soğanı
1 diş
sarımsak, ezilmiş
1
yumurta
1 çorba kaşığı ketçap
1 Limon, kabuğu ve suyu
Tuz
Limon kara
biber
Biber
Kuşkonmazı yıkayın, kalitesine göre arka üçte birini soyun. Delikli pişirme kabına
koyun ve buharlayın.
Tost ekmeğinin kenarlarını çıkarın ve ince kesin. permesan
peyniri ile karıştırın, kara
biber ve toz
biberle baharatlayın.
Taze
krema, frenk
soğanı,
sarımsak,
yumurta, ketçap,
limon kabuğu ve suyunu iyice karıştırın ve iyice baharatlayın.
Buharlama sonrasında
kuşkonmazı yağlanmış porselen kalıba
koyun. Hafifçe tuzlayın.
Taze
krema karışımını üstüne dökün ve son olarak da tost ekmeği-permesan karışımını üstüne serpin. Kalıbı halen sıcak fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin. Kızartın
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen3/firinda-kuskonmaz-123158.jpg)