Fırında Kolay Arnavut Ciğeri
Yarım kg kuzu ciğeri
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Un, karabiber, tuz ve toz biber karıştırılır. Üzeribe kuşbaşı doğranmış ciğer bırakılır, iyice karıştırılır, fazla unu silkilir. Fırın kabına sıvıyağ konur. Hazırlanan ciğer bırakılır. 220 derece çok kızdırılmış fırına verilir. 25 dakika pişirilir.
