Fırında Köfteli Pırasa
6 dal
pırasa
2 adet
havuç
1 adet kırmızı
biber
1 adet
patates
1 adet kuru
soğan
3
yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Kekik
Pul
biber
Köftesi için:
200 gr. kıyma
1 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı bayat ekmek içi
Kekik
Pul
biber
Tuz
Kara
biber
İlk olarak kıyma, rendelenmiş
soğan, bayat ekmek içi, tuz ve diğer baharatlar harmanlanarak yoğurulur ve köfte harcımız hazırlanır. Hazırlanan karışımdan
erik büyüklüğünde parçalar alınarak minik parmak şeklinde köfteler yapılır.
Daha sonra borcama (ya da tepsiye)
pırasalar 1 cm verev olarak,
havuç halka halka,
patates ve kırmızı
biber küp küp, kuru
soğan yemeklik doğranır, üzerinden bir miktar sıvı yağ gezdirilir, tuz ve arzuya göre baharat ilavesiyle harmanlanarak tepsiye yayılır.
Sebzelerin aralarına yer yer minik köfteler yerleştirilip 1 çay fincanı sıcak su ilavesiyle borcamın üzeri alimünyum folyo ile kaplanarak önceden ısıtılmış 200 der. fırında (yaklaşık 40 dak.) pişirilir.