Patatesli Rulo Börek
3 adet hazır yufka
75 gr yağ
4 adet orta boy
patates
125 gr. böreklik rendelenmiş
peynir
1 çay bardağı
süt
½ demet kıyılmış maydano
½ demet kıyılmış dereotu
2
yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Patatesleri haşlayınız, kabuklarını soyduktan sonra rendeleyiniz.
Bir tencerede
sütü kaynatınız ve tereyağı ile rendelenmiş
patatesi ilave edip karıştırarak koyulaşana kadar pişiriniz.
Karışım soğuyunca
peynir, baharatlar ve yeşillikleri ilave ediniz.
Yufkanın birini tezgaha seriniz ve hazırladığınız için üçte birini yayınız.
İkinci ve üçüncü kat yufkada da aynı işlemi uygulayınız.
Yufkaların üç katını birden çok sıkmadan rulo şeklinde sarınız.
Ruloyu ortadan ikiye bölüp üzerini örterek buzdolabına
koyunuz ve bir gün bekletiniz.
Börekleri pişirmeden önce bir saat kadar derin dondurucuda bekletiniz.
Fırını 180 derecede ısıtınız.
Börekleri iki parmak kalınlığında dilimleyiniz ve üzerine yağlı
yumurta karışımını sürünüz.
Yarım saat kadar pişiriniz.