|
|
Fırında Kazandibi |
 |
ziram
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.09.2010
Mesajlar: 21
|
Kısa URL: https://ml.md/lc55719
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2010
8,832 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sahrap Soysal
1 litre süt
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
varsa 2 adet nohut kadar damla sakızı
3 adet yumurtanın sarısı
Ayrıca;
1 su bardağı toz şeker
Orta boy bir çelik tencereye un, pirinç unu, yumurta sarıları, süt ve toz şekeri koyun. Bir taraftan tel bir çırpıcıyla çırpmaya devam ederken vanilya ve varsa dövülmüş damla sakızını ilave edin. Orta ısılı ateşte tahta kaşıkla veya tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan 1 dakika sonra ocaktan alın.
Diğer taraftan, 25-30 santim çapında olan ve hem ocak üzerinde, hem de fırında kullanılabilecek alüminyum ya da bakır bir tepsiyi hazırlayın. İçine toz şekeri serpiştirip kısık ateşli ocağın üzerine oturtun. Şekeri, tavayı çevire çevire eriyip kahverengiye dönüşünceye, yani karamelize oluncaya kadar pişirin. Yanan şekeri hemen ocaktan alıp pişirdiğiniz muhallebiyi tepsiye aktarın ve tepsiyi sallayın.
Tatlıyı 10 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Fırından çıkınca ağdalaşan şeker eriyip kenardan üste çıkacaktır. Tatlıyı bir gece buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek servise sunun.
|
Fırında Kazandibi |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169885
Gönderme Tarihi: 22.Oca.2023
248 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
1 poşet Dr. Oetker Kazandibi
2,5 su bardağı süt
1 su bardağı krema
2 - 3 yemek kaşığı öğütülmüş antepfıstığı
Üzeri için:
2 yemek kaşığı toz şeker
Kalıp:
Dikdörtgen kalıp (16x28 cm)
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını üst ısıtma programında 160°C'ye ayarlayarak ısınması için önceden açın.
Kazandibi, süt ve kremayı tencereye alıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 3-4 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp Antep fıstığını ekleyin ve karıştırın.
Hazırladığınız kazandibini kalıba yayın. Üzerine toz şeker serpin. Fırının üst katında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 dakika
Fırından alıp oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Buzdolabında 2-3 saat soğutun ve dilimleyerek servis yapın.
|
|
