Fırında Kaşarlı Hamsili Pilav
4 bardak
pirinç
1 bardak ayçiçek yağı
500 gram
hamsi
Tuz
Maydanoz
200 gram kaşar
peyniri
Pirinci ayıklayın. Yıkayıp ılık tuzlu suda ıslatın. 1 saat sonra yağda kavurun. 3,5 bardak kaynar su
koyun. 20 dakika hafif ateşte pişirin ve 20 dakika ağzını açmadan dinlendirin. Dinlenmiş pilavı bir kere karıştırın Tepsiye dökün ve üzerini düzleyin. Hamsileri yıkayın ve kılçıklarını ayıklayın; Tavada az yağda pişirin. Pilavın üstünü kapatacak şekilde dizin ve kaşar
peyniri rendeleyip balıkların üstüne serpiştirin ve fırına verin. Kaşarlar eriyip az kızarınca çıkarın. Keserek servis yapın. Yanına yeşil salatayla servis yapın.