Fırında Karnabahar
1 adet orta boy karnabahar
Tuz
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
2 su bardağı
süt
Rendelenmiş kaşar
peyniri
Taze doğranmış maydanoz (servis için)
Karnabaharı temizlenir. Tuzlu suda 10-15 dakika haşlanır. Karnabaharlar yumuşak ama hala biraz diri olmalı. Haşlanmış karnabaharlar süzülür ve bir fırın kabına yerleştirilir.
Beşamel sos için; orta boy bir tencerede tereyağı eritilir. Un eklenip kısık ateşte sürekli karıştırarak kavrulur.
Unun kokusu çıkınca yavaşça
süt eklenir ve sürekli karıştırarak sos kaynayıncaya kadar pişirilir.
Kaynadıktan sonra tuz ve kara
biber eklenip kıvam alana kadar karıştırılır.
Beşamel sosu haşlanmış karnabaharların üzerine dökülür. Üzerine rendelenmiş kaşar
peynirini serpilir.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında,
peynirler iyice kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
Servis öncesinde taze doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapılır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/firinda-karnabahar-177159.jpg)