Fırında Karnabahar Şöleni
1 adet orta boy karnabahar
2 adet soğan
250 gr kıyma
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 su bardağı su
Üzeri için:
1 su bardağı renelenmiş taze kaşar peyniri
Karnabahar parçalara ayrılır ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlanır. Süzgece çıkarılır. Soğan ince kıyılır, sıvıyağda pembeleştirilir, salça, kıyma, tuz ve pul biber eklenir, suyunu bırakıp çekene dek kavrulur, sıcak su eklenir, bir taşım pişirilir. Karnabahar bir fırın kabına yerleştirilir. Üzerine önce kıymalı harç sonra kaşar rendesi bırakılır. 180 derece fırında kaşar eriyip, hafif pembeleşene kadar pişirilir.
