Fırında Karışık Kış Kızartması
2 adet orta boy
havuç
2 adet orta boy
patates
3 adet renkli dolmalık
biber
1 adet orta boy brokoli
1 kuçuk çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Taze çekilmiş kara
biber
Üzeri için:
Yarım kg
yoğurt
4 diş
sarımsak
Kabukları soyulması gereken, sebzelerin kabuklarını soyalım.Havuçları orta kalınlıkta çapraz olarak doğrayalım. Renkli dolmalık
biberleri kare şeklinde doğrayalım.Patatesleri şeritler halinde dilimleyelim.Brokoliyi çiçek çiçek ayıralım.Sebzeleri küçük dikdörtgen borcama yerleştirelim. Sebzelerin üzerin damak tadımıza göre tuz ve kara
biber serpelim.
Sonra bir küçük çay bardağı
zeytin yağını gezdirip harmanlayalım. Sebzelerin üzerini yağlı kağıt ile kapatıp marine olmaları için serin bir ortamda 1 saat bekletelim. Önceden ısıtılmış 180° fırında 45 dakika pişirelim. Daha sonra sebzeleri üstü açık bir şekilde kızarması için tekrar fırına verip 25 dakika kızartalım. Kızartmamız ılıyınca servis ta
baklarına paylaştıralım, isteğe göre üzerine
sarımsaklı
yoğurt döküp servis yapalım.