FIRINDA KALKAN
Malzeme:
3 dilim kalkan balığı
5-6 adet domates
3 diş sarımsak
2 adet defne yaprağı
2 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Yapılışı:
Balıkları ayıklayıp, una bulayın ve kızgın yağda iki tarafını güzelce kızartın. 1 çay bardağı sıvı yağa domates, sarımsak, tuz ve karabiber doğrayıp kavurun. Balıkları bir tepsiye dizip bu sosu üzerine gezdirin. Defne yapraklarını üzerine yayıp biraz su ilâve edin. Kızgın fırında 15-20 dakika kızartın.
