Fırında İç
baklalı Köfte
Yarım kilogram iç
bakla
6 adet taze
soğan
6 dal dereotu
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı sıcak su
2 tutam tuz
500 gram kıyma
1 dilim bayat ekmek
1 adet küçük boy
soğan
6 dal maydanoz
Kara
biber
Kimyon
50 gram yağ
Yağı bir tencereye alıp üzerine
baklaları, toz şeker ve tuzu ekleyip kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin. Üzerine kıyılmış
soğanları ekleyip karıştırın. 5 dakika sonra suyunu ilave edin ve 3 dakika sonra ocaktan alın. Baklaları, kullanacağınız fırın kabının tabanına yerleştirin.
Köfteleri hazırlamak için kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine
soğanı rendeleyin. Islatılıp suyu süzülmüş bayat ekmeği, kıyılmış maydanozu, tuz, kara
biber ve kimyonu ekleyip yoğurun. Köfte harcından
ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak köfteler hazırlayarak fırın kabındaki
baklaların üzerine yerleştirin. Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında köfteler pişene kadar tutun. Sıcak servis yapın.