Fırında Horoz Butları
4 parça kalçalı horoz but
8 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
4 adet soğan
2 adet limon
2 baş iri sarımsak
1 çay kaşığı tane karabiber
2 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Üzeri için:
1 ölçü demi glace sos
Soğanların kabuklarını soyup iri doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soymadan dişlerini ayırın. Limonları yıkayıp ince dilimleyin. Horoz butlarını fırın tepsisine alın. Soğan, sarımsak ve limon dilimlerini ekleyin. Üzerine tuz, tane karabiber, toz karabiber, kekik yaprakları ve tereyağını ekleyip harmanlayın. 200 dereceye ayarlanmış fırında horozlar kızarıncaya kadar pişirin. Horoz ve sebzeleri servis tabağına alın. Üzerine demi glace sos gezdirerek sıcak servis yapın.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 06.06.2015
