Fırında Horoz Butları
4 parça kalçalı horoz but
8
yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
4 adet
soğan
2 adet
limon
2 baş iri
sarımsak
1 çay kaşığı tane kara
biber
2
yemek kaşığı taze kekik yaprağı
Tuz
Taze çekilmiş kara
biber
Üzeri için:
1 ölçü demi glace sos
Soğanların kabuklarını soyup iri doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soymadan dişlerini ayırın. Limonları yıkayıp ince dilimleyin. Horoz butlarını fırın tepsisine alın. Soğan,
sarımsak ve
limon dilimlerini ekleyin. Üzerine tuz, tane kara
biber, toz kara
biber, kekik yaprakları ve tereyağını ekleyip harmanlayın. 200 dereceye ayarlanmış fırında horozlar kızarıncaya kadar pişirin. Horoz ve sebzeleri servis tabağına alın. Üzerine demi glace sos gezdirerek sıcak servis yapın.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 06.06.2015