Fırında Et
Fırında pişecek et parçasını tuzlayıp, biberleyin. Sana'yı bir tavada eritin. Yağ kızınca eti tavaya koyup, her yanını iyice kahverengileşinceye kadar kızartın. Böylece pişme sırasında etin suyu içeride kalacak ve et yumuşak olacaktır. Kızgın yağda çevirdiğiniz eti bir tel ızgaranın üzerine koyarak bir tepsi üzerine yerleştirin. Her 500 g için 15 dakika, artı ekstra bir 15 dakika olmak üzere (örneğin 1 kg. et için 45 dakika) pişme süresini etin ağırlığına göre ayarlayın. Yaklaşık 200 °C'lik fırında pişirin. Pişme süresi sonunda eti fırından alın. Yaklaşık 20-30 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyin.
