FIRINDA ERİŞTE
1 paket erişte
3 kaşık tereyağı
4 yumurta
1 su bardağı rende kaşar
1 bardak süt
Tuz
Erişteyi kaynar suda haşlayınız,. Ufak bir tepsiyi iki kaşık yağ ile yağlayınız. Haşladığınız erişteyi yayarak koyunuz. Diğer tarafta üç yumurtayı çatalla çırpıp, süt içine katınız. Eriştenin üzerine biraz sütlü yumurta gezdirin ve peyniri serpiştiriniz.
Bir kat erişte, bir kat yumurtalı süt, rendelenmiş peyniri döşeyiniz. Kalan sütü ve peyniri de buna boşaltınız.
Daha sonra bir yumurtayı kırarak sadece sarısını alınız. Bunu eriştenin üzerine yayarak tepsiyi fırına sürünüz. Orta hararetteki fırında 20-25 dakika kadar pişiriniz. Sıcak servis yaparken, eşit miktarlarda kesiniz.
