Fırında Dalak
Yarım kg
kuzu dalağı
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı pul
biber
Dalak biftek gibi doğranır. Üzerine yağ, tuz, pul
biber eklenir ve karıştırılır. Sonra yağlanmış fırın kabına açarak dizilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yarım saat kadar pişirilir.