Fırında Çıtır Patates Kızartması
https://www.sabah.com.tr
4 adet
patates
2 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
Baharat karışımı için:
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1/4 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı toz
biber
Tuz
Kara
biber
Sarımsak tozu
Kekik
Patatesleri alacalı soyup bir kaba alıyoruz. Üzerine ılık su, karbonat ve tuz ilave ediyoruz, 15-20 dakika bekletiyoruz. Suyu süzüp
patatesleri yıkıyoruz ve iyice kuruluyoruz. Üzerine kabartma tozunu, tuzu ve
zeytin yağını ilave edip karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızartıyoruz. Fırından çıkmaya yakın baharat karışımını
patatesler henüz sıcakken ilave ediyoruz.