Fırında Çipura
Füsun Öngelir
1 Adet Çipura
2 Adet Domates
3 Adet Sivri Biber
1 Diş Sarımsak
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
İsteğe Bağlı Tuz
İsteğe Bağlı Karabiber
İsteğe Bağlı Kekik
1 Tutam Maydanoz
İsteğe Bağlı Limon Dilimleri
1 Adet Kuru Soğan
Çipura temizlenip kurulandıktan sonra fileto çıkartılır. Domatesler küp şeklinde, sivri biber, soğan ve sarımsak kibrit şeklinde doğranır.
Sebzeler zeytinyağı ile birlikte tavaya alınır ve sotelenir. Sotelenen sebzelerin üzerine filetosu çıkartılmış çipura yerleştirilir.
Üzerine 1 su bardağı su ve baharatlar ilave edilip, 5 dakika kaynatıldıktan sonra fırın kabına aktarılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12 dakika pişirilir ve maydanozla süslenerek servis yapılır.
