Fırında Bulgur Dolması
2 orta boy Soğan
2 büyük boy Biber
2 orta boy Domates
10
yemek kaşığı Tereyağı
1,5 su bardağı Duru Başbaşı Bulgur
2
yemek kaşığı Salça
1 tatlı kaşığı Tuz
1
yemek kaşığı Nane
2 tatlı kaşığı Kekik
1 tatlı kaşığı Kırmızı
biber
1+1/2 su bardağı Beyaz
peynir (rendelenmiş)
3,5 su bardağı Su
1 adet Yumurta
2/3 su bardağı Yoğurt
Soğan,
biber ve
domatesleri doğrayın. Soğanı yağla kavurun, önce
biber sonra
domatesi ekleyip biraz daha kavurun.
Bulgur ve
salçayı ilave edip iyice karıştırın. Tuz ve baharatların yarısını ekleyerek 5 dakika daha çevirin.
Ezilmiş veya rendelenmiş
peyniri ilave edip karıştırın.
Peynir eriyince sıcak su ilavesiyle borcam tepsiye döküp 180 °C ısıtılmış fırına sürün.
Hafif suyunu çekince üzerine çırpılmış
yumurta yoğurt karışımını gezdirin, kalan kırmızı
biber, nane ve kekiği serperek tekrar fırına sürün.
Üzeri kızarınca fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapın.