Fırında Biberli Rosto
Posta Gazetesi
1,5 kg. bütün bonfile
Gravy sos için:
1 adet
havuç
1 adet
soğan
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı
mısır nişastası
Tuz
Kara
biber
2 çorba kaşığı tane kara
biber
4 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı
krema
2 çorba kaşığı tereyağı
Bonfilenin tam yuvarlak olması için kenar kısımlarındaki fazla parçaları kesin ve kalan bonfileyi, kızgın tereyağında çevirerek kızartın. Dış kısmına tuz ve kara
biber serperek folyoya sarın ve 200 derecede, 40 dakika pişirin. Ayrı bir tencereye, bonfile parçaları, küp doğranmış
soğan ve havucu koyarak, sirkeyle beraber kavurun. Üzerine 1 su bardağı su koyarak, sebzeler ve et yumuşayıncaya kadar pişirin.
1 su bardağı suda nişastayı eritin ve kaynayan tencerenize baharatlarla beraber ilave edin. Birlikte 5 dakika kaynatın. Pişen bonfileyi fırından alın ve tepsisinde biriken suya, hazırladığınız karışımı süzerek boşaltın. Tüm karışımı ayrı bir tencereye boşaltın ve içine 2 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çay bardağı
krema koyarak, 2 dakika kaynatın. Bonfilenizi dilimleyin, üzerine sos gezdirerek servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/firinda-biberli-rosto-157257.jpg)