Fırında Beşamelli Kaşarlı Mercimek
https://www.muratbey.com.tr
1 su bardağı yeşil
mercimek
3-4 dal
pırasa (sadece beyaz kısımları)
1 tatlı kaşığı
salça
Tuz
Pul
biber
Kuru nane
Zeytinyağı
Beşamel için:
2
yemek kaşığı Muratbey tereyağı
2 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı un
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
Rendelenmiş Muratbey taze kaşar
peyniri
Mercimeği yıkayıp biraz ılık suda bekletin. Bir tencerede üzerine geçecek kadar su ilave edip çok dağılıp yumuşamadan biraz diri kalacak şekilde kaynatın ve süzün. Tencereye
zeytinyağı koyup üzerine minik minik doğranmış
pırasaları koyup kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın. Tuz ve pul
biberi ekleyin. Mercimeği de ekleyip çok az kavurun. 1 çay bardağı kadar su ekleyip çok az kaynatın. Suyunu çok çekmesine gerek yok. Ocağı kapatıp kuru naneyi ekleyip karıştırın. Fırın kabına veya porsiyonluk kaplara paylaştırın. Beşamel için bir tencerede Muratbey tereyağını eritin unu kavurun. Sütü ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Baharatlar ile tatlandırın. Mercimeğin üzerine paylaştırın.200 derecelik fırında 10 dakika üzeri kabuklanıncaya kadar pişirin ve Muratbey taze kaşar
peyniri rendesini serpin. Eriyince fırından alın. Sıcak servis edin.