Fırında Beşamel Soslu Pırasa
1 kg.
pırasa
2-3 adet orta boy
havuç
1 adet kapya
biber
1 adet kuru
soğan
Tuz
Pul
biber
3-4
yemek kaşığı sıvı yağ
Beşamel sos için:
1
yemek kaşığı sıvı yağ
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
2 su bardağı
süt
Üzeri için
100 gram kaşar
peyniri
Pırasalar halka şeklinde doğranır.
Bir tencereye eklenir, üzerine yağ ile doğranan
havuç,
biber,
soğan ilave edilir.
Tuz ve kara
biber de eklendikten sonra karıştırılır, bir süre sotelenir.
Bir kaseye
süt, un, sıvı yağ ve tereyağı konulur ve çırpma teliyle karıştırılır.
Fırın tepsisine yağda sotelenen
pırasa karışımı döşenir, üzerine sos gezdirilir.
Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Fırından çıkınca kaşar rendesi serpilir ve servis edilir.