Fırında Beşamel Soslu Erişte
1 tatlı kaşığı tuz (erişteyi pişirmek için)
3,5 su bardağı erişte
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı sıvı yağ
2,5
yemek kaşığı un
2,5 su bardağı
süt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kara
biber
1 su bardağı süzme
peynir
1 su bardağı kaşar
peyniri (rendelenmiş)
Orta boy tencerede 2 litre suyu kaynatın.
Üzerine tuz ekleyin.
Ardından erişteyi ilave edip 10 dakika pişirin.
Pişen eriştenin suyunu süzdürün.
Tereyağı ve sıvı yağı sos tenceresinde kızdırın.
Üzerine un ilave edip 2-3 dakika kavurun.
Kavrulan unun üzerine
süt ilave edip sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişirin.
Tuz ve kara
biberle tatlandırıp ocaktan alın.
Pişmiş olan eriştenin üzerine süzme
peyniri ilave edin.
Hazırladığınız beşamel sosu da ilave edip güzelce karıştırın.
Erişteyi fırın kabına boşaltın ve üzerini düzeltin.
En üst katına kaşar
peynirini serpin.
185 derece fırında, üzeri kızarana dek yaklaşık 15 dakika pişirin.
Pişmiş olan erişteyi oda sıcaklığında 10 dakika beklettikten sonra dilimleyip servis edin.