Fırında Balkabağı
Göz kararı soyulmuş dilim balkabağı
3 orta boy
soğan
5-6 diş
sarımsak
Kurutulmuş sivri
biber, taze
biber de olur
Salça
2-4
yemek kaşığı sıvıyağ
Su
Tuz
Balka
bakları irice doğranıp fırın kabına döşenir. Üzerine birkaç parçaya bölünmüş
soğan, 5-6 diş
sarımsak, kurutulmuş sivri
biber, (kavruk aroması ve tadı ile iyi olur, ama taze de olur) eklenir. Yeteri kadar
salça, su ve sıvı yağ ile inceltilip, tuz eklenerek, fırın kabındaki malzemenin üzerine dökülür. Sonra fırına sürülüp, suyunu çekip, yumuşayana kadar pişirilir. Bol
sarımsaklı
yoğurt hazırlanıp, üzerinde gezdirerek servis yapılır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/firinda-balkabagi-136428.jpg)