Fırında Balkabağı Mücveri
300 gram bal kabağı
2 adet yumurta
1/4 demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze soğan
6 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz
Bal kabağının kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.
Yeşillikleri ince ince doğrayıp bal kabağına ilave edin.
Diğer malzemeleri de sırasıyla ekleyip iyice ezmeden karıştırın.
Ardından tabanı yağlanmış borcama karışımı yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.
Arada kürdan batırarak kontrol edin.
Piştikten 5 dakika sonra fırından alıp dinlendirin ve servis edin.
