Fırında Balkabağı Mücveri
600 gram bal kabağı (yaklaşık 1,5 dilim)
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı lor peyniri
1 yemek kaşığı un
6 dal dereotu (sadece yaprak kısımları)
3 adet taze soğanın yeşil kısımları
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Kabuk kısımlarını aldığınız bal kabağını rendeleyin. Dereotu yapraklarını ve taze soğanların yeşil bölümlerini çok ince doğrayın.
Rendelenmiş bal kabağı ve doğradığınız malzemeleri karıştırma kabına alın.
Yumurta, lor peyniri, un, zeytinyağı, rendelenmiş muskat cevizi, karabiber ve tuzu ekledikten sonra tüm malzemeyi harmanlayın.
Tabanına yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kek kalıbına mücver karışımını koyun. Karışımı kalıba düzgünce yayın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
Mücveri fırından çıkardıktan sonra, beş dakika oda ısısında bekletin. Kelepçeli kalıbın kenarını dikkatlice açın.
Bir servis tabağını mücverin üzerine kapatıp ters çevirin, yağlı kağıdı çıkartın. Dilimleyerek yanında yoğurtla birlikte servis yapın.
