Fırında Alabalık
Kişi sayısına göre
alabalık
1 adet
domates
1 adet
soğan
2-3 diş
sarımsak
2-3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Kara
biber
Tuz
Kekik
Pul
biber
Domates,
soğan,
sarımsak küçük küçük kesilir.
Kara
biber tuz kekik
zeytinyağı ile harmanlanır.
Borcama konulur.
Üzerine temizlenip yıkanmış balıklar dizilir.
Her balığın içine ve üzerine de tuz serpilir.
Balıkların üzerine kara
biber ve pul
biber serpilir.
Her balığın üzerine, 1,5 çay kaşığı kadar tereyağı koyulur.
200 derecede üzeri açık olarak pişirilir.
Suyunu çekip, balıklar kızarana kadar pişirilir.