Ayvalı Et Sote
800 gram
dana kuşbaşı eti
2 adet orta boy
ayva
2 adet orta boy kuru
soğan
2 adet orta boy
havuç
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
1 adet defne yaprağı
1 adet çubuk tarçın
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane kara
biber
1/4 çay kaşığı yenibahar
İlk önce kuru
soğanları dört eşit parçaya bölün.
Kabuğunu soyduğunuz
havuçları yarım ay şeklinde kesin.
Öncelikle
ayvaları dört eşit parçaya bölüp, çekirdekli kısımlarını temizledikten sonra ince ince dilimleyin.
Arzuya göre kabuklarını soymayın.
Döküm tabanlı tencerede
zeytinyağını kızdırın.
Dana kuşbaşı etlerini ekleyip yüksek ateşte mühürleyin.
Tencereye sırayla
ayva,
havuç ve kuru
soğanları katıp, yüksek ateşte soteleme işlemini sürdürün.
Aroma vermesi için çubuk tarçın ve defne yaprağını ekleyin.
Ayvaların üzerine gelecek kadar sıcak su ekleyin.
Kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede pişirin.
Bu sürenin sonunda çubuk tarçını çıkartın.
Daha sonra tuz, kara
biber ve az miktarda yenibaharı katıp, tahta bir kaşıkla karıştırın.
Et soteyi fırın kabına alın.
Önceden ısıtılmış, 200 derece fırında 25 dakika pişirin.
Arzuya göre tereyağlı pilav eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/ayvali-et-sote-156756.jpg)